Nấu ăn với bếp từ vô cùng an toàn và thuận tiện, vì thế bếp từ
trở nên rất phổ biến trong gian bếp các gia đình. Tuy nhiên, bếp từ hoạt động dựa
trên hiện tượng cảm ứng điện từ, truyền nhiệt trực tiếp đến nồi nấu mà không bị
hao phí nhiệt năng nên nồi nấu sẽ nhận được lượng lớn và nhanh. Cũng bởi vậy mà
nhiều chị em gặp khó khăn trong việc điều chỉnh nhiệt độ bếp từ sao cho món nấu
được ngon đúng chuẩn. Vậy thì hãy tham khảo bài viết về cách điều chỉnh nhiệt độ
bếp từ để nấu ăn ngon hơn nhé.
==>Xem thêm: Những sai lầm nghiêm trọng trong thiết kế tủ bếp
1. Tại sao cần kiểm soát nhiệt độ bếp từ?
Với các món ăn, việc điều chỉnh nhiệt độ là vô cùng cần thiết
vì nó quyết định độ chín, độ giòn dai và hương vị. Nếu món ăn luôn để ở nhiệt độ
nấu quá thấp sẽ khiến chúng rất lâu chín và tốn thời gian nấu ăn, có nhiều món
sẽ không có độ giòn.
Còn nếu bạn luôn nấu ở nhiệt độ cao sẽ khiến thức ăn dễ bị
cháy khét, thậm chí có thể cháy bên ngoài nhưng vẫn sống bên trong. Nấu ăn lâu
với nhiệt độ cao sẽ tiêu tốn mức công suất lớn, bởi vậy sẽ tiêu tốn điện hơn
nhiều so với mức nhiệt độ nhỏ. Không những vậy, điều này còn làm ảnh hưởng đến
tuổi thọ của bếp. Nếu nguồn điện gia đình bạn yếu thì còn có thể xảy ra tình trạng
quá tải điện, chập cháy.
2. Cách điều chỉnh nhiệt độ bếp từ
Cách điều chỉnh nhiệt độ của bếp từ rất đơn giản, bạn nhấn
vào biểu tượng “+” để tăng nhiệt độ, biểu tượng “-” để giảm nhiệt độ, cũng có bếp
có biểu tượng mũi tên lên/ xuống để tăng/ giảm nhiệt độ cho bếp.
Rất nhiều người khi nấu nướng không biết nên để mức nhiệt độ
nào để phù hợp với món nấu nên nhiều dòng bếp từ hiện nay có tích hợp công nghệ
các chế độ nấu như soup, lẩu, rán, chiên, hầm,… Khi chế biến món nấu, bạn chỉ cần
xác định loại món nấu rồi nhấn chọn chế độ phù hợp, bếp sẽ tự động điều chỉnh
nhiệt độ giúp món ăn ngon đúng chuẩn.
Bên cạnh đó, cũng có nhiều loại bếp từ không phân chia các chế
độ nấu, bạn có thể tùy ý điều chỉnh nhiệt độ theo ý muốn.
3. Các mức nhiệt phù hợp với từng món nấu
Khi đun nấu với bếp từ, để việc nấu nướng đơn giản và chính
xác hơn, chị em hãy chú ý tới nhiệt độ nấu chuẩn dưới đây của bếp từ nhé:
- 100 ° F (37 ° C) – Nhiệt độ làm
nóng nồi
- 110 ° F (43 ° C) - Làm chảy bơ, dầu mỡ
- 150 ° F (65 ° C) - Nấu ở chế độ chậm
- 180 ° F (82 ° C) - Nấu các loại nước sốt, nấu
khi thức ăn khi đang sôi
- 210 ° F (99 ° C) - Nấu thức ăn khi không cho nước
hoặc lượng thức ăn nhiều
- 240 ° F (116 ° C) - Xào, luộc, hấp, rang
- 270 ° F (132 ° C) - Chiên trứng, khoai tây,...
- 300 ° F (150 ° C) - Áp chảo thịt
- 330 ° F (166 ° C) - Xào các loại thịt
- 360 ° F (182 ° C) – Chiên giòn thức ăn trong dầu:
gà, bánh rán, khoai tây chiên
- 390 ° F (199 ° C) - Nấu mì, làm bỏng ngô
- 420 ° F (216 ° C) - Rán qua thịt trước khi
rang, kho, hầm
- 575 ° F (302 ° C) - Các món ăn cần nhiệt độ cực
cao
Việc điều chỉnh nhiệt độ bếp từ phù hợp là rất quan trọng, vừa
giúp chị em nấu ăn dễ dàng và ngon hơn lại vừa giúp đảm bảo độ bền cho bếp. Hi
vọng bài viết trên hữu ích, góp phần đem đến những bữa ăn ngon miệng cho gia
đình bạn. Nếu đang muốn lựa chọn những chiếc bếp từ chất lượng tốt nhất, bạn có
thể tham khảo các mẫu bếp từ GRASSO tại đây nhé.